Trufas de energía
Esta receta es muy fácil, queda muy rica y la puedes hacer con lo que tengas en casa e ir ajustando las cantidades dependiendo de tus preferencias.
Preparación
1. Muele las almendras o las nueces y déjalas en trozos pequeños.
2. Mezcla todos los ingredientes en el Food processor (Yo sólo tengo la Thermomix y es una maravilla para hacer todo lo que se me ocurra)
3. Prueba y observa la mezcla agrega lo que más te guste y si la sientes muy solida utiliza leche de almendra para suavizar la pasta.
4. Toma la pasta con tus manos y forma bolitas. Si no se pega bien ve agregando un poco más de miel.
5. Antes de refrigerar puedes rodar las bolitas sobre una mezcla de azúcar mascabada y canela o coco.
6. Refrigera 2-3 horas.
Ingredientes
Trozos de Cacao (Cacao nibs) o cacao en polvo (sin endulzar, sin ningún aditivo)
Almendras o nueces
Coco rayado sin endulzar
Dátiles (Sin hueso) o Miel de abeja para endulzar y pegar (Busca una miel que no contenga jarabes ni azúcar añadida)
A mi me encantan los sabores fuertes y soy fan de la canela y el jengibre si te gusta puedes agregar un poco de especias para darle un sabor diferente.