Trufas de energía

Esta receta es muy fácil, queda muy rica y la puedes hacer con lo que tengas en casa e ir ajustando las cantidades dependiendo de tus preferencias.

Preparación

1. Muele las almendras o las nueces y déjalas en trozos pequeños.

2. Mezcla todos los ingredientes en el Food processor (Yo sólo tengo la Thermomix y es una maravilla para hacer todo lo que se me ocurra)

3. Prueba y observa la mezcla agrega lo que más te guste y si la sientes muy solida utiliza leche de almendra para suavizar la pasta.

4. Toma la pasta con tus manos y forma bolitas. Si no se pega bien ve agregando un poco más de miel.

5. Antes de refrigerar puedes rodar las bolitas sobre una mezcla de azúcar mascabada y canela o coco.

6. Refrigera 2-3 horas. 

Ingredientes

Trozos de Cacao (Cacao nibs) o cacao en polvo (sin endulzar, sin ningún aditivo)

Almendras o nueces

Coco rayado sin endulzar

Dátiles (Sin hueso) o Miel de abeja para endulzar y pegar (Busca una miel que no contenga jarabes ni azúcar añadida)

A mi me encantan los sabores fuertes y soy fan de la canela y el jengibre si te gusta puedes agregar un poco de especias para darle un sabor diferente.

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