Sopa verde

Esta sopa es un apapacho lleno de antioxidantes.

Preparación

  1. Sofríe el poro y el apio en una olla grande a temperatura baja, hasta que queden suaves.

  2. Agrega el consomé, las calabacitas, el pimiento verde y el kale.

  3. Hierve a fuego lento durante 10 minutos.

  4. Añade los chícharos.

  5. Hierve a fuego lento durante 3 minutos más.

  6. Sazona con pimienta blanca, al gusto.

Ingredientes

1 poro grande rebanado

2 tallos de apio, cortados en trozos pequeños

1 pimiento verde cortado en trozos

2 calabacitas, cortadas en trozos pequeños

100 gramos de kale

250 gramos de chícharos

1 litro de consomé de pollo o consome de verduras

Pimienta blanca

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