Pizza con masa de coliflor

Pizza con masa de coliflor

es una excelente manera de comer una deliciosa pizza nutritiva con verduras extra.

Pizza con masa de coliflor

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200ºC.

  2. Limpia y desinfecta la coliflor. Déjala secar y ponla en el procesador de alimentos y déjala hasta que tenga la consistencia de arroz. (Si no tienes procesador siempre puedes usar un rayador de queso .)

  3. Mete al microondas la coliflor ya procesada por 7 minutos. Deja enfriar y si notas que tiene mucho liquido intenta quitarlo con una servitoalla o con ayuda de una coladera.

  4. Combina en un bowl la coliflor, los huevos, el queso, el ajo y las hierbas. Forma una masa.

  5. Toma una charola cubierta de papel e intenta formar la corteza de la pizza con una espátula o tus manos.

  6. Hornea por 15-20 minutos o hasta que veas que la pizza empieza a tener color y no se desmorona.

  7. Una vez que veas que ya tiene buen color sácala del horno y agrega la salsa marinara , el queso rayado y los toppings que desees.

  8. Vuelve a meter al horno por 2-5 minutos hasta que el queso se derrita.

  9. En este momento es cuando agrego la albahaca fresca y el chile de árbol.

  10. Corta y disfruta !

Ingredientes

2-3 tazas de coliflor rayada

¼ taza de queso parmesano

¼ taza de queso mozzarella

2 huevos

¼ cucharadita sal

½ cucharadita ajo en polvo

1 cucharadita albahaca, orégano o mezcla de hierbas italianas

1 taza de salsa marinara

Mezcla de quesos para derretir (Oaxaca, mozzarella, etc)

Toppings: jitomate, champiñones, pimiento morrón, aceitunas, cebolla.

Chile seco de árbol

Albahaca fresca